Основная характеристика барьерных пленок — возможность легкого формования и стойкость.

Они могут легко принимать форму содержимого объекта, ограничивая количество остаточного воздуха, устойчивы к перфорациям, механической обработке, растягивающим усилиям и другим напряжениям.

Обязательное условие, составляющее основу функциональности воздухо- и водонепроницаемой упаковки, — максимальная устойчивость к прониканию сред (прежде всего, кислорода) через полимерную пленку. В частности, при вакуумной упаковке ускоряется проникновение газа из-за перепада давления между внутренней и внешней стороной, поэтому газопроницаемость должна быть минимальна.

В настоящее время ни один из упаковочных материалов не объединяет все вышеописанные качества, поэтому должны применяться комбинации двух или нескольких возможных вариантов. Такие материалы — многослойные пленки — именуются по последовательности аббревиатур составляющих материалов: PET/PVDC/PE (полиэтилснтерефталат (PET), поливинилиденхлорид (PVDC) и полиэтилен (РЕ)).

Среди основных барьерных материалов относительно кислорода следует назвать три типа исходных материалов: металлическая фольга (алюминий), покрытия как металлические (алюминий), так и минералы (окись кремния, окись алюминия, керамика), и, наконец, полимеры (EVOH, PVDC, PET). Данные материалы инкапсулированы в других полимерах, так называемых структурных полимерах. Структурные полимеры обладают полным комплексом требуемых качеств, и различные слои соединены вместе посредством клеящих веществ.

Барьерные свойства материалов

В настоящее время пользуются успехом три прозрачных пластика с прекрасными барьерными свойствами: EVOH, PVDC и PET. Данные полимерные материалы, однако, имеют различные барьерные свойства по отношению к различным средам. По отношению к кислороду более эффективен EVOH и PET, в то время как в отношении паров воды —PVDC.

Структурные пленки


 

В силу большого разнообразия возможных комбинаций различных материалов, исследовать их подробно невозможно. Кроме того, в дополнение к основным свойствам, отмеченным первоначально, иногда требуются специальные характеристики, например, хладостойкость (рекомендуются PET, PA или PS). Однако для высоких температур (90-100° С) рекомендуются РР, РЕ, СРЕТ.

Для придания устойчивости многослойным материалам наиболее часто применяют АРЕТ, NYL, PVC, PO и Valeron, в то время как для улучшения термосвариваемости применяются РРО, РР и РЕ. Следует уделять внимание данным о физических свойствах, приведенным в литературе, так же как и данным, предоставленным непосредственно изготовителем. Особенно важно знать дату публикации таких сведений, чтобы иметь уверенность, что они действительно современны. Скорость, с которой пищевая промышленность требует материалов со все более специальными характеристиками, стимулирует процесс старения пленок и, независимо от их сегодняшнего успеха, препятствует их конкурентоспособности.